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Plat de soja aux légumes

Plat de soja aux légumes


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recettes de jeûne économiques

C'est la première fois que je prépare du soja et pour cette recette j'ai jeté un œil à la recette postée par Laura.

Voici quelques avantages de la consommation de soja (selon le site www.csid.ro):
La consommation de soja est recommandée en cas d'asthénie, surmenage, convalescence, hépatite, diabète, goutte, rhumatismes, dyslipidémie, athérosclérose, hypertension, cardiopathie ischémique, obésité.
De plus, en raison de sa teneur élevée en protéines, c'est un aliment de base pour les végétariens, ce qui peut compenser l'absence de protéines animales.
Les phytostérols, la lécithine, les acides gras oméga-3 et d'autres substances contenues dans les graines de soja empêchent le développement de cellules cancéreuses, en particulier dans le cancer du sein.
Le soja a également des effets bénéfiques sur le fonctionnement du tube digestif, facilitant les processus de digestion et d'assimilation. La consommation de produits à base de soja permet également une meilleure régulation des cycles menstruels.
Les isoflavones, c'est-à-dire ces composés similaires aux hormones féminines, aident à équilibrer le corps des femmes ménopausées, ainsi qu'à lutter contre les effets de la ménopause - ostéoporose, bouffées de chaleur, états mentaux contradictoires, mauvaise circulation.

  • 150g de cubes de soja
  • 1/2 poivron rouge
  • 1 rouge
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 2-3 gousses d'ail
  • 4-5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 lien persil
  • une cuillère à soupe d'assaisonnement végétal
  • sel
  • poivre

Portions : 4

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Plat de soja aux légumes :

Nettoyer et laver les légumes.

Mettez les cubes de soja dans de l'eau bouillante avec un peu de sel pendant 10 minutes. Après ébullition, sortez-les et laissez-les égoutter dans une passoire.

Couper l'oignon en juliennes, écraser l'ail, mettre la carotte sur une petite râpe, couper la tomate en cubes, et couper le poivron en rondelles.


Dans une grande poêle, mettre l'huile d'olive et faire revenir l'oignon, l'ail et la carotte, puis ajouter le poivre, les tomates, une cuillère à soupe d'assaisonnement végétal et une tasse d'eau. Ajouter du sel et du poivre au goût. Laisser bouillir jusqu'à ce que les légumes ramollissent puis ajouter les cubes de soja et laisser bouillir encore 10 minutes. Ajouter le persil haché et servir.


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