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Boulettes de boeuf

Boulettes de boeuf


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J'ai mis la viande dans un bol et dessus j'ai ajouté des œufs, du thym, du poivre, du basilic, du sel, de l'ail écrasé, des pommes de terre (les mettre sur la râpe avec de petits yeux, puis je les ai pressés dans mes poings pour égoutter le jus) et haché finement persil.

J'ai tout mélangé puis j'ai pris la viande dans ma main et je l'ai mise dans la farine, puis je l'ai pressée un peu et je l'ai mise dans l'huile chaude... quand elles étaient prêtes d'un côté j'ai tourné de l'autre côté, et quand ils ils étaient frits des deux côtés, je les ai sortis sur une serviette en papier ... et ainsi de suite jusqu'à ce que j'aie fini toutes les boulettes de viande ...

Bon appétit!!!


Boulettes de boeuf au four

1. Passer l'oignon au hachoir, puis le pain trempé dans l'eau. Mettez la viande hachée dans un bol et mélangez-la avec le pain, l'oignon, l'ail finement moulu, la crème sure et les œufs battus. Sel pur.

2. Faites chauffer le four à feu vif tout en façonnant les boulettes de viande. Mettez une feuille de papier dans un plat allant au four et disposez les boulettes de viande. Cuire à feu moyen pendant 30 minutes.

3. Après 15 minutes, retournez ces boulettes de l'autre côté pour les faire dorer. Servir les boulettes de viande chaudes avec la sauce Worchester et une garniture de pommes de terre bouillies ou de riz.

SUGGESTION : A la place du pain, vous pouvez le remplacer par une pomme de terre donnée sur une petite râpe.

700 g de boeuf haché
2 oeufs
1 cuillère à soupe de crème sure
2 tranches de pain
1 oignon
3 gousses d'ail
Sauce worcester
sel


500 g de boeuf haché
1 oeuf, 1 oignon finement haché
2 gousses d'ail écrasées
2 cuillères à soupe de chapelure blanche
1 cuillère à soupe de bouillon, 1 cuillère à soupe d'huile
1 cuillère à soupe d'aneth vert haché
1 cuillère à soupe de persil vert haché
Sel, poivre au goût

Tout d'abord, je vous recommande d'acheter du bœuf plus tendre, surtout si vous allez préparer des boulettes de viande au four. La recette est très simple : mélangez tous les ingrédients ci-dessus avec le bœuf, jusqu'à ce que le tout devienne une pâte compacte. Tapisser ensuite une feuille de papier cuisson et la graisser avec de l'huile. Formez les guitares avec une main humide et placez-les sur le plateau. Mettez-les au four chaud pendant 20-30 minutes. Vous pouvez les servir avec une sauce rouge avec une purée de pommes de terre moelleuse. Bon appétit!


Couscous au boeuf et au porc

J'ai préparé un délicieux repas l'autre jour, un peu ce que j'avais à la maison mais avec un goût parfait, je vous recommande donc fortement de l'essayer aussi. Vous pouvez utiliser n'importe quelle viande que vous avez et un seul type, j'ai eu un peu de bœuf et un peu de porc alors je les ai combinés à & # 8230 Continuer la lecture & raquo


Boulettes de légumes avec purée de légumes

Ces boulettes de viande sont frites dans une poêle. Bien que je ne les ai pas testés, ils peuvent certainement être cuits au four sur du papier sulfurisé, façonnés en boules, vous pouvez y ajouter du fromage râpé, mais uniquement dans la version cuisson au four. Certains d'entre vous ne jeûnent que de la viande, la recette ne contient que de l'œuf (sucré), donc ça vous convient. Vous pouvez congeler la soupe de légumes issue des légumes et l'utiliser comme base de plats ou préparer une soupe avec des croûtons de semoule (cliquer pour la recette). C'est une recette du vieux livre de cuisine de 1938 dont j'ai hérité.

Temps de préparation 20 minutes

Temps de cuisson 20 minutes

Ingrédients

  • 300 g (pommes de terre + carottes + céleri et racines de persil)
  • 50g de haricots verts
  • 50 g de petits pois
  • 1/2 oignon
  • feuilles de persil
  • queues d'oignons verts - peu
  • 1/2 cuillère à soupe de farine
  • 1 œuf attaché

1. Lavez les légumes et pesez 1 carotte, une tranche de céleri, 1 petite racine de persil et complétez à 300 grammes avec des pommes de terre. Épluchez une courge, râpez-la et faites-la bouillir.
2. Dans une casserole séparée, faire bouillir les pois et les haricots verts.
3. Faire revenir les cubes d'oignon jusqu'à ce qu'ils deviennent vitreux et sans les brûler, environ 3 minutes.
4. Hachez les queues d'oignon vert et le persil.
5. A partir des légumes bouillis du point 1 (sans la soupe dans laquelle ils ont bouilli) faire une purée avec le tamis électrique ou manuel (bras vertical).
6. Coupez les haricots verts en cubes aussi petits que possible. Mélanger tous les ingrédients et assaisonner de sel et de poivre.
7. Faire chauffer l'huile à feu moyen sur feu vif dans une poêle, environ deux doigts.
8. Formez les boulettes de viande dans votre paume et faites-les frire en réduisant le feu à moyen. Retournez-les de l'autre côté et faites-les revenir légèrement, puis égouttez-les sur un essuie-tout absorbant double dans une assiette.
Vivre!

Des boulettes de viande au four avec des poivrons au four peuvent être trouvées ICI

A jeun, falafel à base de pâte de pois chiche qui ne se décompose pas ICI


Ingrédients et recette des boulettes de viande de porc, de boeuf et de dinde

J'ai écrit ICI, dans la recette des poivrons farcis, tout sur les ingrédients et comment je considère que si vous préparez ce mélange de viandes, il est pratique de faire de la soupe de boulettes ou des poivrons farcis au four.

Ainsi, une fois le mélange prêt, mouillez-vous les mains et formez des boulettes de viande rondes ou ovales, à votre guise, d'un centimètre d'épaisseur. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen en y versant quelques cuillères à soupe d'huile. Faites frire les boulettes de viande des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, légèrement caramélisées, brun foncé. Ils doivent avoir une croûte à l'extérieur et être juteux.

À partir d'un mélange de 750 grammes de viande et de légumes râpés, obtenez au moins dix boulettes de viande.


Boulettes de boeuf aux graines de sésame crues

Lorsque nous cuisinons pour la famille, les petits sont au premier plan, car ils ont faim de nourriture, veulent toujours de la restauration rapide.

Les souhaits des plus petits peuvent être exaucés, mais cuisiner dans la maison aussi sainement que possible avec des ingrédients sains, transformer les aliments en fast food et ainsi l'harmonie dans la maison augmentera de manière constructive.

Nous ferons des boulettes de viande de bœuf roulées dans des graines de sésame au four, mangées par des personnes ayant des problèmes de santé, où la friture est totalement interdite.


Préparation

Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus.

Mettez le bœuf haché dans un grand bol. Ajouter le persil et l'ail finement hachés, l'œuf, la chapelure, le parmesan, le sel au goût et un quart des épices. Bien mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une composition homogène. À partir du mélange préparé, formez de petites boulettes de viande rondes et mettez-les de côté.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faites revenir l'oignon finement émincé. Dégraisser au vin blanc et ajouter les morceaux de tomates en conserve et le bouillon de bœuf.

Mettez les épices restantes et une cuillère à café de sel de mer dans la sauce. Ajoutez ensuite délicatement les tomates fraîches coupées en dés et les boulettes de viande et laissez cuire environ 40 minutes. Remuez doucement de temps en temps.

Conseils: Servez ces boulettes de viande en sauce rouge avec des pâtes Farfalle.


Boulettes de boeuf enrobées d'oignon et de bacon

Gardez le régime Keto, diraient les amateurs de viande. Par exemple, pour ces boulettes de viande, j'ai utilisé à la fois du bœuf haché, assaisonné et mélangé avec un petit œuf, et du bacon avec des oignons, avec lesquels j'ai en fait enveloppé les "boulettes de viande". Au moins, ils nous ont laissé sans voix. D'accord, pas pour longtemps, parce que je les ai arrêtés autant que du bacon.


Boulettes de boeuf - Recettes

J'ai décidé de publier une recette pour les jours de protéines pures tous les jeudis (en tenant compte du fait qu'en consolidation et stabilisation c'est un jour strict de PP). Cette fois je viens avec une recette de très bonnes boulettes de bœuf, qui ont l'avantage de pouvoir être emballées. De plus, ils ne mettent pas longtemps à être préparés et ne sentent pas le frit à la maison car ils sont faits au four.

Phase d'attaque, Croisière (PP, PL), Consolidation, Stabilisation définitive

Préparation. Hacher la viande au robot culinaire. Ajouter l'oignon (je le coupe en quatre et le mettre au robot culinaire), les œufs, le son, les épices et le fromage et mixer jusqu'à ce que la composition soit homogène. A partir de cette composition on forme des boules (environ 2,5 cm de diamètre) que l'on dépose sur du papier sulfurisé dans la plaque. Mettez le plateau dans le four chauffé à 180 degrés où nous les gardons pendant environ 30-35 minutes (la moitié du temps que vous les retournez).

Si vous êtes chez PL, il se marie très bien avec du pepperoni, de la bouffe aux poireaux, du pot de légumes, de l'aubergine bouffe ou pourquoi pas avec une salade de poivrons au four (vous pouvez retrouver toutes les recettes dans la rubrique Salades / Autres plats).