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Désert de Pâques

Désert de Pâques


Le beurre est mélangé avec de la farine, du sucre, du sel, de la levure chimique, des arômes, puis mettez les œufs et l'eau et pétrissez bien la pâte. Laisser refroidir quelques minutes.

Dans un bol, mélanger le fromage avec le sucre, les arômes et l'oeuf, ajouter la semoule et les flocons de chocolat, les raisins secs, bien mélanger.

La pâte est divisée en deux, avec de chaque côté une Pâques est préparée. Prélevez un morceau et étalez une feuille fine, d'environ 1 cm d'épaisseur, placez-la dans la plaque, tapissée de papier ou de beurre, plus de farine. Formez une bordure, pas trop haute, mettez la moitié de la composition du fromage, placez bien, puis décorez (en forme de croix ou comme vous préférez), graissez avec de l'eau de miel et mettez au four à 180°C, environ 30-40 minutes. Jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, sortir du four et laisser refroidir dans le moule, retirer facilement.

Joyeuses Pâques!!


Pâques avec sm & acircntănă

Nous aurons besoin: 150 gr de beurre
200gr de farine
70 gr de sucre
2 jaunes
Sucre vanillé
Citron râpé & coque d'acircie.

Mélanger le beurre avec la farine tamisée et le reste des ingrédients. On obtiendra une croûte moelleuse que l'on étalera au fond d'un moule à cake d'un diamètre de 28 cm. Pour la garniture nous avons besoin de : 800 gr sm & acircnt & acircnă grasse (min 20% de matière grasse)
8 jaunes
6 blancs d'oeufs battus
6 cuillères à soupe de farine
4 cuillères à soupe de semoule
10 cuillères à soupe de sucre
Graines d'une gousse de vanille
Essence de vanille
Facultatif : raisins secs.

Mettez la crème dans un bol plus grand et mélangez avec les jaunes d'œufs et le sucre et les arômes. Sur le sm & acircntăn & acirc, nous mettrons la semoule, la farine et mélangeons. Ajouter les blancs d'œufs battus et les incorporer délicatement à l'aide d'une spatule. Remuer juste du bas et icircn vers le haut. Nous allons verser la composition sur la feuille. Nous le laissons ensuite au four à 180 degrés pendant environ 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'il brunisse.

Lorsque la Pâques sera prête, nous la laisserons refroidir pendant cinq heures. Nous ne le couperons pas tant qu'il est chaud. Nous allons le trancher et le servir avec du sucre en poudre.


Re&# 539ete pasc & # 259. Les recettes de Pâques les plus délicieuses de Bucovine

Dans une autre confiserie, Pâques et gâteau sont préparés après une visite de Bucovine. Les clients étaient fascinés par le goût des produits et les commandes se sont déroulées sans problème.

Le gâteau aux noix et aux raisins secs coûte 55 lei par kilogramme et Pâques 64 lei.

Journaliste: & bdquoLe gâteau a fière allure, quel est le secret ?
Ileana Ockan chef pâtissière : "Le secret est selon une recette traditionnelle de Bucovine, uniquement avec des ingrédients naturels."

Pâques Pâques ou Fat Cake ne sont que quelques-uns des titres de recettes originales uniques créés par les sœurs Raluca et Roxana. Tout a commencé par une passion pour la cuisine, et de là au développement d'une entreprise familiale, ce n'était qu'un pas de plus.

Journaliste: « D'où tenez-vous votre passion pour la cuisine ? »
Roxana Prodan, buc & # 259tar : La passion pour la cuisine a commencé à l'âge de 13 ans, j'ai fait divers voyages dans la maison et j'ai tout commencé, je suis allé dans une école de cuisine et maintenant j'aime faire ça. . "

"Mettez la pâte avec l'œuf, mettez quelques raisins secs au milieu et laissez-la lever, puis faites-la cuire au four pendant 30 minutes." Elle explique comment se préparer pour Pâques.

Bien que nous soyons dans une pandémie, il semble que les ventes n'aient pas été affectées - au contraire, elles ont augmenté et ont reçu de très bonnes critiques de la part des clients.

Journaliste: « Qu'est-ce qui vous différencie des autres confiseries ou pâtisseries ? »
Raluca Prodan cofet administrateur & # 259rie : "En premier lieu, nous différons par le fait que nous n'utilisons pas de conservateurs en second lieu, en raison du très bon prix que nous avons pour les produits."
Journaliste: Combien de commandes avez-vous par jour ?
Raluca Prodan, administrateur cofet & # 259rie: & bdquo Nous avons beaucoup de commandes pendant cette période."


Recette de Pâques unique de Moldavie! Comment les moines du monastère de Neamț préparent le délicieux dessert de Pâques

Nous ne détaillerons pas ici l'histoire ou la signification de Pâques, nous proposerons des femmes au foyer, bien que la plupart d'entre elles sachent certainement faire la « Douce Résurrection », une recette de Pâques unique de Moldavie. Il vient de la professeure de français Doina Neamțu, née, élevée et… retraitée dans les traditions ancestrales de la douce Foire de Neamț le "Ozana, magnifiquement fluide et limpide, dans laquelle la forteresse de Neamţ s'est tristement reflétée pendant tant de siècles", comme Ion Creangă nous le dit si joliment et clairement dans ses immortelles "Souvenirs d'enfance".

"J'ai appris à faire Pâques de ma mère, qui a appris de ma grand-mère, sa mère, qui m'a dit quand j'étais enfant de six, sept ans qu'elle avait mangé la meilleure Pâques de sa vie au monastère de Neamț, c'était juste mariée et elle l'aimait tellement qu'elle voulait vraiment le faire pour son grand-père et elle n'est rentrée chez elle qu'après avoir convaincu le moine qui l'avait cuisinée de lui révéler quoi et comment elle avait fait le miracle de Pâques ”, a déclaré Mme Neamțu, exclusivement pour Fanatik , l'origine de la recette. Et l'auteur de ces lignes, ayant le privilège de savourer souvent le délicieux dessert pascal en question, peut témoigner qu'en effet, la Pâques de Mme Doina Neamțu de Târgu Neamț est absolument phénoménale ! Commençons par la pâte. Pâte à gâteau moelleuse.

Pâques fait selon la recette des moines du monastère de Neamț est le dessert parfait pour le repas traditionnel de Pâques

Ingrédients de la pâte de Pâques du monastère de Neamț (pâte à gâteau)

  • 330g de farine
  • 2 oeufs
  • 20 g de beurre fondu
  • 50 ml d'huile
  • 160 ml de lait
  • 15 g de levure fraîche
  • 1 pincée de sel
  • zeste râpé d'1/2 citron
  • zeste râpé de 1/2 orange
  • rhum, essence de vanille

Comment préparer la pâte pour Pâques au monastère de Neamț

Frotter les œufs avec du sel jusqu'à ce que la couleur des jaunes s'intensifie. Tamisez la farine 2 à 3 fois pour la rendre la plus " aérée " possible. Versez progressivement le lait bouillant sur une cuillère à soupe de farine et remuez tout le temps pour qu'aucun grumeau ne se forme, jusqu'à ce qu'il devienne comme une pâte. Laissez refroidir un peu (jusqu'à ce qu'elle supporte, et la pâte, et vous, le cu finger test !) et dissolvez la levure avec un peu de sucre, de lait et de farine. Combinez les deux mélanges et laissez « le résultat augmenter. Attention à ne pas ébouillanter la levure !

Mélanger le reste du lait avec le sucre et les arômes, mettre les œufs et bien mélanger. Mélangez le liquide obtenu avec la mayonnaise augmentée (double voire triple de volume !). Mettre le tout dans un trou au milieu de la farine puis incorporer progressivement la farine. Si vous pensez que la pâte est trop épaisse, étalez-la avec un peu de lait tiède. La pâte doit être molle et légèrement collante, mais doit se décoller facilement à la main.

Mettez dans un bol, à côté du bol dans lequel vous pétrissez, le beurre et l'huile chaude, trempez vos mains dans le bol et pétrissez bien, bien jusqu'à ce que vous incorporiez complètement la matière grasse. Quand la pâte est « cloquée », non par dépit, mais à cause de l'air qu'elle contient, elle tourbillonne avec elle jusqu'à ce qu'elle gonfle de… « colère » ! Attention, grande attention : sans vernis à ongles sur le pétrin donc vous n'avez pas à le chercher dans la pâte ! Laissez la pâte bien "ventrée" dans un endroit chaud pendant 2-3 heures, jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Le comptoir de Pâques de Târgu Neamț est le même que les célèbres gâteaux moldaves

Pâques sans pâte, avec raisins secs et citron & # 8211 Ingrédients

Nous vous proposons ci-dessous la liste des ingrédients nécessaires pour préparer une pâte sans pâte de forme ronde de 27 cm :

  • 1 kg de fromage cottage frais
  • 150g de sucre
  • 100 g de raisins secs dorés
  • 1 cuillère à café de rhum ou d'essence de rhum
  • 5 œufs
  • 200 gr de crème fermentée
  • 1 gousse de vanille
  • 100gr de farine
  • 50 gr de semoule
  • 5 g de levure chimique
  • le zeste d'un citron
  • 20g de beurre


Pâques en deux couleurs (Zèbre)

Avec cette recette, j'ai participé à la campagne "Cozonac Perfume #farazahar" organisée par NoSugarShop.ro et Oalesitigai.ro.
Oui, je sais que Pâques traditionnel ne ressemble pas à ça. Mais c'est un dessert à base de fromage de vache, donc personne ne nous embrouille pour utiliser notre imagination au maximum. J'ai fait mes Pâques dans le plateau à gâteaux reçu de oalesitigai.ro. est sorti unique, facile à trancher et très, très bon au goût. L'essayez-vous aussi ? Bien sûr, vous pouvez utiliser une forme ronde. Aux quantités données, un d'un diamètre de 24 cm fonctionne. Vous pouvez trouver les ingrédients sur le site Web NoSugarShop.ro.

Pour une Pâques divisée en 12-14 portions

  • 8 œufs
  • 150 g d'érythritol, zeste de citron/orange râpé
  • 800 g de fromage cottage
  • 25 g de cacao noir
  • 25 g de cétomix pour cozonac
  • beurre pour forme graissée

Battre les œufs avec l'érythritol et les arômes jusqu'à ce que l'édulcorant fonde. Ajouter le fromage cottage et mélanger jusqu'à consistance lisse. Je préfère le faire au mixeur vertical, pour une parfaite homogénéisation.

La composition obtenue est divisée en 2. Dans la première partie le cacao est incorporé, dans l'autre, le cétomix.

Ensuite, les compositions sont mises avec une cuillère sous forme graissée avec du beurre, en les alternant les unes avec les autres.
La forme de Pâques est mise dans une autre forme plus grande, dans laquelle de l'eau chaude est versée environ 2 doigts.
Cuire à feu moyen (160-170 degrés C) jusqu'à ce que la surface soit ferme. Cela m'a pris environ une heure. La première demi-heure peut être recouverte de papier aluminium.

Laisser refroidir la plaque puis réfrigérer une nuit. Pâques est retournée sur une assiette et tranchée avant de servir.

TOTAL : 1440 grammes, 2193 calories, 189,6 protéines, 137,5 lipides, 50,3 glucides, 12,3 fibres
Source : http://calorii.oneden.com

Remarque : ces calculs sont approximatifs. Si vous suivez un régime strict, je vous recommande de faire vos propres calculs, en partant des produits concrets utilisés.


1. Battre les œufs et mélanger dans un bol avec le sucre jusqu'à consistance lisse. Ajouter une pincée de sel, la semoule, la farine, la levure chimique, le sucre vanillé et mélanger à nouveau. On va verser 1/2 bouteille d'essence de rhum, le zeste râpé d'un demi citron et on met toute la composition sur la quantité de fromage.

2. Pendant que nous mélangeons le tout, nous pouvons laisser une feuille de pâte à gâteau dans la plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé pendant une demi-heure.

3. Étaler le mélange de fromages sur la feuille de pâte et laisser lever encore 20 minutes.

4. Graisser la préparation avec un œuf battu, à l'aide d'un pinceau, et mettre au four à feu doux pendant une heure et demie.

5. Pour que Pâques pousse également dans le four, n'ouvrez pas la porte du four pendant les 25 premières minutes. Au bout d'une heure et demie, vous pouvez tester avec du dentifrice de Pâques au fromage. S'il ressort propre, c'est qu'il est prêt.


Pâques russe sans cuisson

J'avais prévu d'essayer une Pâques russe traditionnelle depuis longtemps, mais ce n'est que cette année que j'ai osé. Pâques russe sans cuisson il peut être réalisé selon de nombreuses recettes et avec de nombreuses sortes de garnitures (fruits secs/frais, cacao, café, caramel, etc.). Le seul élément inchangé est fromage de vache. Choisissez-en un qualité, gras, insipide aigre.
La forme traditionnelle de la Pâque est une forme spécifique, le tronc d'une pyramide quadrilatérale, qui a une croix imprimée sur les côtés et les initiales de la salutation de Pâques en russe (Christ est ressuscité ! & # 8211 Христо́с Воскре́се! - ХВ). Mais moiD'autres ménagères improvisent, par besoin ou envie d'être créatives. De plus, Pâques peut être préparé en un seul passoire / passoire ou dans un nouveaux pots en plastique pour orchidées (a plusieurs trous) ou dans un pots simples dans lequel plusieurs trous sont réalisés à l'aide d'un tournevis (la variante que j'ai utilisée). Des trous sont nécessaires pour le drainage.
La consistance est crémeuse et soyeuse, et le goût est très fin et dépend des saveurs utilisées. Cette Pâques nous avons eu une version avec du chocolat, mais surtout pour l'article d'aujourd'hui nous avons préparé une Pâques simple à la vanille. Bien sûr, vous n'avez pas besoin d'attendre les vacances de Pâques pour pouvoir profiter de ce fabuleux dessert. Si vous utilisez un tamis rond, comme celui-ci, vous obtenez un merveilleux cheesecake sans cuisson.

Pour une Pâques d'environ 6-8 portions

  • 70 g de sucre vert
  • 2 oeufs
  • 100 ml de crème sucrée
  • 70g de beurre
  • 500 g de fromage cottage gras
  • vanille
  • zeste de citron, râpé ou confit, facultatif

Tout d'abord, préparez le formulaire. Quel que soit votre choix (tamis / passoire / marmite), il doit être propre. Papier peint avec de la gaze ou une serviette en tissu, humidifié avec de l'eau et pressé.

Battez les œufs avec le Sucre Vert, puis ajoutez la crème sucrée.

Le mélange est placé dans une bouilloire à feu doux. En remuant constamment, gardez jusqu'à ce que la composition épaississe. Incorporer le beurre coupé en dés. La crème obtenue est versée sur le fromage cottage, la vanille est ajoutée.

Mélangez le tout avec un mixeur plongeant, pour que toute la composition devienne crémeuse, sans grumeaux. Il est versé dans la forme préparée. Couvrir d'une gaze humide. La forme est posée sur une grille placée dans un bol dans lequel égoutter le liquide (j'avais une forme de cuisson avec une grille). Laisser refroidir pendant 10-24 heures. Après les 2-3 premières heures, lorsque la composition a légèrement durci, mettez un poids sur la pâques (par exemple, une boîte de mascarpone ou 1-2 sachets de beurre). Le lendemain, la Pâques est coulée du moule sur une assiette, la gaze est retirée et servie.

Il peut être garni de pépites de chocolat ou saupoudré de flocons de cacao/noix de coco.


Desserts végétaliens crus simples

Les recettes de desserts crus les plus simples et les plus belles sont rassemblées ici avec des images, vous pouvez donc voir comment les préparer - entièrement gratuitement! Inspirez-vous de ces recettes de desserts simples et saines - chacune est entièrement végétalienne.

Tarte aux poires blanches

Une tarte fraîche et fraîche, en couches dans un bocal. Fait d'une croûte de sarrasin, d'un bouchon de canneberge et de poire, assaisonné de cannelle et d'épices entières et surmonté d'un zeste d'amandes grillées et de noix de pécan, ce dessert végétalien cru est également facile à préparer en quelques minutes seulement avec un robot de cuisine.

Est-ce que j'aime l'énergie et la vitalité de manger des aliments crus? Voici des dizaines de recettes simples d'aliments crus pour essayer de vous garder plein d'énergie et plein de la bonté naturelle des aliments crus ! Parcourez cette collection de recettes de soupes crues faites maison, de salades crues et de nombreux plats principaux. Si vous êtes nouveau dans la consommation crue, vous pouvez également être intéressé à essayer quelques recettes "presque" crues pour une introduction à votre alimentation et à votre mode de vie, en utilisant des aliments et des ingrédients plus familiers.


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Pâques au yaourt aromatisé (P)

Pâques est une période où la cuisine se transforme en l'endroit le plus animé de la maison, où les petits viennent en secret déguster les desserts, et les grands font semblant de ne pas s'en apercevoir.

Voici une excellente recette de yaourt de Pâques, qui nous rappelle la Pâques de l'enfance, et pour laquelle les chefs amateurs recevront également compliments, câlins et applaudissements.

Ingrédients pour Pâques au yaourt Olympus :

une gousse de vanille
zeste râpé d'une orange
50-100g de raisins secs
150-200g de sucre
2 cuillères à soupe de farine ou de semoule
4 œufs
500 g de yaourt grec Olympus 10%
zeste de citron râpé
une pincée de sel
un demi cube de levure fraîche
300g de farine
75g de beurre
130 ml de lait
100g de sucre
2 jaunes

4 étapes pour préparer Pâques avec le yaourt Olympus :

1. Pâte : frotter la levure fraîche avec une cuillerée de sucre et ajouter le lait tiède. Frotter les jaunes avec le sucre et le zeste de citron. Nous les mettons sur du lait. Ajouter les ingrédients secs (farine, sel) et commencer à pétrir en ajoutant progressivement le beurre fondu.

2. Laissez lever la pâte pendant environ une heure.

3. Graisser un moule à fond amovible avec de l'huile, étaler la pâte et laisser lever une demi-heure.

4. Garniture : mélanger les jaunes avec le sucre. Ajouter le yaourt grec, la farine, la vanille et le zeste d'orange. Fouettez les blancs d'œufs et ajoutez-les à la composition. Verser la garniture sur la pâte, saupoudrer de raisins secs et mettre au four pendant 45-50 minutes.

Pour voir en détail comment faire du yaourt de Pâques, regardez la vidéo ci-dessous, dans laquelle Irina Bucșa (les fans de Master Chef la connaissent bien !) prépare cette recette sous nos yeux :


Vidéo: Les 14 plus belles idées de recettes pour Pâques