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Poulet farci au pastrami

Poulet farci au pastrami


  • poitrine de poulet 4pcs
  • 4 tranches de pastrami de poulet
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail
  • 1 petit oignon rouge
  • 3rosii
  • 1 cuillère à soupe de chapelure
  • 50g de fromage
  • joint
  • 1 tasse de riz
  • 3 champignons
  • sel poivre

Portions : 4

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Poulet farci au pastrami :

Dans la poêle avec de l'huile chaude, cuire l'ail écrasé jusqu'à ce qu'il soit doré, ajouter l'oignon finement haché, les tomates pelées, sans pépins et bien égouttées, au bout de 4-5 minutes.Ajouter la chapelure, le fromage râpé et réserver; d'un côté, mettre dans la poche faite 1 tranche de pastrami, 1 cuillère à soupe de garniture, fermer la poche avec des cure-dents et faire frire dans l'huile des deux côtés jusqu'à coloration dorée, servir chaud avec des légumes sautés ou des pommes de terre ou du riz bouilli avec des champignons durcis.


Poulet farci au pastrami - Recettes

Dernièrement, nous avons essayé de diversifier plusieurs recettes afin de ne pas nous lasser de la même façon de cuisiner. J'ai donc essayé la même chose avec les boulettes de poulet classiques. Je ne les ai pas frits dans l'huile depuis longtemps et j'ai habitué mon mari et mon enfant à ceux qui sont cuits au four, plus sains que la version frite.

Phase de croisière (PL), consolidation, stabilisation définitive

-5 cuisses de poulet sans peau

- sel, poivre, paprika, ail en flocons

Préparation. J'ai d'abord mis le céleri dans une râpe puis je l'ai "sauté" dans une poêle antiadhésive à feu doux pendant environ 5 minutes. Si vous le souhaitez, vous pouvez également faire sauter les champignons avec le céleri. Mais cette fois j'ai mis les champignons crus dans la composition.

J'ai bien nettoyé les cuisses de tout morceau de graisse, puis je les ai hachées dans un mélangeur. J'ai ajouté sur la viande hachée l'oignon (donné à travers la petite râpe), le persil haché et l'aneth vert, l'œuf, le sel, le poivre, le paprika et les flocons d'ail. J'ai mélangé au mixeur jusqu'à ce que la composition soit homogène. J'ai ajouté le céleri sauté, les champignons finement hachés (car, comme je l'ai dit, je ne les ai pas sautés). Nous avons formé des boules de pâte de viande d'un diamètre de 2-3 cm et les avons placées sur la plaque sur du papier sulfurisé. Mettez-les dans le four préchauffé à 180 degrés et gardez-les pendant 20-25 minutes (vous pouvez dire par la couleur quand ils sont prêts).


Poulet farci au pastrami - Recettes

J'aime tester des variantes faciles à préparer. Et ces cocottes se préparent très rapidement et peuvent être préparées par ceux qui ne sont pas expérimentés en cuisine. De plus, ces variantes proposées par moi peuvent être consommées les jours d'attaque ou PP du régime dukan.

Cependant, j'espère que ces recettes seront essayées par ceux qui ne sont pas au régime !

Phase d'attaque, Croisière (PP, PL), Consolidation, Stabilisation définitive

Échelle nutritionnelle - à partir de lundi

Ingrédient:

- 100 g de pastrami de poulet fumé (j'avais une cuisse)

- 1 brin d'oignon vert (autorisé comme épice)

Préparation:

Hacher le pastrami et les oignons verts. Mettre dans un bol avec le reste des ingrédients (sauf le fromage).

Verser la composition dans un bol en yena ou un moule en silicone (maximum 15 cm de diamètre).

Mettre au four chauffé à 180 degrés et laisser reposer environ 30 minutes.

Puis saupoudrer le fromage râpé et laisser au four encore 10-15 minutes.

A consommer froid ou chaud selon vos préférences !

4 réponses à Casserole au fromage et pastrami de poulet

Cuisine Dégustée hier à midi Super Délicieuse ! Merci beaucoup pour les merveilleuses recettes!

Où puis-je trouver du fromage dégraissé ? De quel fabricant fait-il ? Merci beaucoup pour le conseil!


Poitrine de poulet farcie aux légumes ->

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Haricots au pastrami, une recette de Dobrogean

Haricots au pastram & # 259, a re & # 539et & # 259 dobrogean & # 259. Le goût salé du pastrami de brebis est tempéré par la douceur de la pâte de haricots.
des haricots C'est aujourd'hui l'un des légumes les plus importants au monde, en raison de ses fortes concentrations de protéines, de fibres, de glucides et de complexes. Les haricots sont riches en cuivre, fer, magnésium, phosphore, potassium, mais aussi en zinc, molybdène et sélénium. Il contient de nombreuses vitamines B, contient environ deux grammes de vitamine C et E est riche en vitamine K. La récolte mondiale actuelle a été estimée à environ 18,7 millions de tonnes et est cultivée depuis près de 150 ans, sur une superficie estimée à 27,7 millions d'hectares. Les haricots ont leurs origines en Amérique centrale et en Amérique du Sud. Après la découverte de l'Amérique, le haricot s'est répandu en Afrique et en Asie.
Haricots jaunes & # 259 cirés & # 259 Il peut être utilisé dans la préparation de salades copieuses, associé à d'autres légumes ou dans la préparation de plats chauds.

Photo: Haricots au pastram & # 259, a re & # 539et & # 259 dobrogean & # 259 & ndash Archive & # 259 City Publishing SRL

& Icirc & # 539i doit :
1 kg de pastram & # 259 de mouton
1 feuille de laurier
1 r & # 259muric & # 259 de cimbru
800 g haricots jaunes & # 259, lat & # 259
1 poivron rouge
1 piment fort
f & # 259in & # 259
sel
1 jambe & # 259tur & # 259 m & # 259rar
quelques grains de poivre
huile
Veuillez demander & # 537ti a & # 537a :
Coupez le pastrami en tranches épaisses et faites-le bouillir. S'il est trop salé, égouttez-le après 5-10 minutes d'ébullition et remettez-le à bouillir, dans de l'eau chaude, avec le laurier et le thym.
C & acircnd pastrami bouilli, cure & # 539i & # 537i laver les haricots & # 537i poivrons. Casser les haricots en morceaux de 5 à 6 cm et couper les poivrons en fines tranches. Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile chaude, des piments forts et des haricots, mélanger jusqu'à ce que la couleur change et ramollisse. Saupoudrer 1 cuillère à soupe de farine et verser progressivement le jus qui a fait bouillir les pâtes. Ajouter les grains de poivre et les morceaux à conserver et poursuivre la cuisson 10 minutes, à feu moyen.
Quand c'est prêt, éteignez le feu et saupoudrez la viande finement hachée. Servez-le avec du muesli et des piments forts.

Nous vous proposons un autre reă rețetă aux haricots. Ici & # 259 re & # 539eta ici !


Pastrami de mouton

Le pastrami de mouton est un plat roumain traditionnel, répandu dans le monde entier pour sa saveur particulière.

Le mot pastrami vient du verbe « conserver », rappelant le fait que le pastrami de mouton est apparu pour tenter de conserver la viande au frais le plus longtemps possible en l'absence de conditions de réfrigération favorables.

Pastrama est devenu particulièrement populaire aux États-Unis, où des vagues d'immigrants juifs de Roumanie ont traversé l'océan dans la seconde moitié du XIXe siècle.

Le pastrami peut être préparé à partir de plusieurs viandes, mais les plus populaires sont le mouton, l'agneau, le bœuf et la dinde. Le processus de préparation consiste à faire mariner la viande, la sécher partiellement et la fumer, les étapes subissant de légères modifications selon la recette.

Il faut un peu de temps et de patience pour préparer du pastrami de mouton à la maison, car le processus en lui-même n'est pas très difficile. Voici la recette :


  1. Parce qu'il faut un goût complet, le pastrami de poulet commence toujours la veille de sa préparation. couper 1 poitrine de poulet avec os et peau LaProvincia en deux morceaux.
  2. Mélanger 1 cuillère à soupe de sucre , 2 feuilles de laurier , sel et poivres dans un bol. Couvrir le tout d'eau et mélanger jusqu'à ce que le sel et le sucre soient complètement dissous.
  3. Ajouter les morceaux de poitrine de poulet dans le bol et laisser mariner pendant 24 heures. Bien sûr, la saumure doit être couverte.
  4. Retirer la viande de la saumure, rincer à l'eau froide et laisser égoutter. Pendant ce temps, il pisse 3 gousses d'ail et mélanger avec 1 cuillère à café de paprika , poivre moulu et 50 ml d'huile .
  5. Attachez les morceaux de viande avec du fil de coton sur toute leur longueur.
  6. Au bout de 5 minutes, graissez les morceaux de viande avec le mélange d'épices des deux côtés et placez-les dans un plat résistant à la chaleur. Préchauffer le four à 220 degrés.
  7. Couvrir la plaque de papier aluminium et la mettre au four. Laissez-la là pendant une heure.
  8. Toutes les 15 minutes, graisser la viande avec la sauce qu'elle laisse.
  9. Éteignez le four, retirez la plaque et laissez-la refroidir, à couvert, pendant encore une heure.
  10. Retirez les fils et coupez le pastrami en tranches.

Conseils du chef pour le pastrami de poulet

  • Le pastrami de poulet peut être servi en apéritif lors d'une soirée ou avec un mélange de légumes.
  • Pour un goût encore plus riche, vous pouvez conserver le poulet dans deux types de marinade, la précédente et un mélange de miel, sauce soja, poivre, huile et paprika.
  • La recette du pastrami au poulet est une recette que vous devez calculer à l'avance. En sautant l'étape de la saumure ou de la marinade, vous obtiendrez un goût de viande simple et fade.
  • Vous pouvez également préparer du pastrami fumé, mais il vous faudra 3 à 4 jours de conservation dans un espace clos et encore 2 semaines pour la maturation.
  • Après avoir préparé le pastrami plusieurs fois, vous pouvez expérimenter avec des cuisses de poulet à la place des poitrines et avec des ingrédients supplémentaires tels que des baies de genièvre, des baies de piment de la Jamaïque ou du miel.

Pastrami de poulet, bon pour servir

Le pastrami de poulet est faible en calories, donc toute la famille peut en manger à tout moment. Peut faire partie du petit-déjeuner, du déjeuner ou du dîner & # 8211 pour les deux derniers repas est plus savoureux chaud.

Après avoir mis cette recette en pratique, vous pouvez être fier d'une première & # 8211 vous mangerez un sandwich avec des ingrédients entièrement préparés par vous.


Poulet farci ou tambour d'oiseau

Le tambour de poulet ou de volaille farci est une recette spéciale, savoureuse et belle. C'est de la peau de poulet (toute espèce d'oiseau), farcie d'organes et de volaille, épicée, à l'ail, comme un tambour.

Résultat délicieux, et comme aspect, vous voyez par vous-même.

J'ai également fait 2 vidéos, pour que tout soit vu extrêmement clairement & # 128578

J'avais trop de coqs et ils se battaient, battaient les pauvres poulets et ça me bouleversait beaucoup, alors mon mari est entré et a fait le ménage : il a coupé 5 coqs. J'en ai encore 2 à chanter, c'est tout. A 40 poules c'est un peu, mais on ne veut pas d'oeufs à couver & #128578

Mon mari et moi parlions de ce qu'il fallait faire des coqs et Doru a eu l'idée : coq en peluche, type tambour. Hum, magnifique. Si tu aimes ça. J'ai aimé l'idée et je suis parti

Voilà à quoi ça ressemble à la fin. Que vous l'aimiez ou non? & # 128578

2. Préparez la garniture

La viande de poulet sans peau, ainsi que l'autre poulet et les organes, sont bouillis dans de l'eau salée, du laurier, du piment de la Jamaïque, du poivre et des légumes. Faire mousser autant de fois que nécessaire et laisser bouillir jusqu'à ce que la viande soit bien cuite. Le temps de cuisson dépend du type d'oiseau : si c'est une volaille, ça bout immédiatement, si c'est un oiseau de campagne & hellip..change kalimera & # 128578 Bouillir pendant quelques heures, donc je ne vous donnerai pas d'exact temps.

Lorsque la viande est bien cuite, retirez-la et laissez-la refroidir, et la soupe est filtrée et conservée.

La viande et les organes sont coupés en cubes pas très petits et assaisonnés. Ajouter le sel et le reste des épices fraîchement moulues (poivre, piment fort séché, thym). Broyez l'ail et ajoutez-le à 200 ml de soupe, puis passez-le sur la viande. Mélangez le tout.

Voyez quelle viande et quelle soupe jaune nous avions & # 128578 Si c'est des coqs que nous avons élevés, ça se voit.


Casserole aux aubergines et à la dinde

Comme on vous le dit dans la recette des tourelles d'aubergines et fromages, j'ai eu la chance de cueillir des légumes frais directement du jardin. Et parce que j'avais assez d'aubergines et de tomates, j'ai essayé différentes recettes avec ces deux-là. L'un d'eux a été testé vendredi, alors que nous avions quelques invités à l'occasion de l'anniversaire de notre petit garçon. Et ce fut un grand succès !

Phase : Croisière (PL), Consolidation, Stabilisation définitive

Échelle nutritionnelle - à partir de mardi

Ingrédient:

-300 g de viande de dinde en conserve (dans son jus) ou de viande de dinde bouillie et hachée

- 2 grosses tomates coupées en tranches d'environ 0,5 cm


Cuisson du poulet, des pommes de terre et des champignons dans une casserole

Mai & # 238nt & # 226i, nettoyez et hachez finement l'oignon, envoyez-le sur une assiette. Rincez ensuite bien les champignons sous l'eau courante et coupez les champignons en fines assiettes, puis transférez-les dans une autre assiette. Rincez bien le filet de poulet sous l'eau courante et coupez-le en petits morceaux, envoyez-les dans un petit bol. Versez-y une pincée de sel et de poivre fraîchement moulu, en répartissant uniformément les épices sur le poulet.

Les pommes de terre doivent être nettoyées, lavées et coupées en dés. Râpez ensuite le fromage à pâte dure sur une râpe moyenne. Couvrir les chips obtenus avec du film alimentaire. Ensuite, je fais un champignon témoin : faites revenir l'oignon émincé dans une poêle et mélangez-le jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme. Immédiatement après, ajoutez les champignons et faites bouillir, en ajoutant de l'huile végétale, si nécessaire.

Après avoir fait frire les champignons, commencez à mettre les ingrédients dans des pots en terre : plus de poulet, des filets de poulet, puis des pommes de terre, versez le tout avec la friture de champignons, ajoutez un peu de mayonnaise, saupoudrez de fromage à pâte dure. Cuire le plat au four pendant 30 minutes à une température de 200°C. Servir les plats dans des bols spéciaux avec des tranches de pain et un verre de vin rouge.

À en juger par les critiques, le plat de poulet au four est universel. Il peut être cuisiné les jours fériés, ainsi que les jours normaux.N'oubliez pas qu'il doit y avoir une salade de légumes frais à côté du plat de cuisson. Les concombres, les tomates et les herbes sont un excellent ajout au poulet copieux. Le jus de citron, qui peut être versé sur le poulet cuit, lui donnera une saveur et un arôme épicé.


Vidéo: Katzs Delicatessen - how to order like a regular!