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Pain aux fleurs

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Mettez la farine préalablement tamisée dans le moule de la machine à pain, le sel dans un coin et le reste des ingrédients dans le coin opposé.

Démarrer la machine sur le programme de pétrissage. Laisser lever la pâte dans les cuves et la placer dans un autre bol, dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air froid, recouverte d'un linge propre.


Il est divisé en 6 morceaux, chacun étant en forme de boule. L'un s'assoit au milieu et le reste autour, formant ainsi une fleur.

Graisser avec l'oeuf et saupoudrer de graines de sésame.


Laissez lever encore 20 à 30 minutes, puis enfournez à 200°C pendant 25 minutes.

Dès que le pain est sorti du four, couvrez-le d'un linge humide.


Livre de cuisine Boyar - 200 recettes recherchées pour les plats, gâteaux et autres tâches ménagères, par Mihail Kogălniceanu et Kostache Negruzzi

Certains livres sont comme un test. Je voulais vraiment mon premier livre de plats roumains, même si la phrase apparaît plus tard, dans le Christ Ionnin. À la première lecture du livre de cuisine du boyard, signé par Kostache Negruzzi et Mihail Kogălniceanu et publié en 1841, j'ai eu un sentiment de déception. Alors je l'ai mis de côté. Jusqu'à récemment, lorsque je l'ai relu attentivement deux fois et que j'essayais de mieux comprendre le contexte et la motivation des deux auteurs. Le livre se compose évidemment d'un certain nombre de recettes recueillies dans d'autres pays, des recettes de boyards à part entière, des recettes pour 10 à 14 personnes, avec des ingrédients impossibles à trouver dans une maison paysanne du XIXe siècle.

En plus des recettes, les deux auteurs proposent quelques « moyens » utiles pour les ménages & #8220pour garder les noix au frais pendant une année entière & #8221, & #8220pour éliminer l'excès de sel des plats trop salés & #8221, & #8220 œufs poules à à tout moment de l'année & # 8221, & # 8220pour éclaircir les vins turbulents & # 8221, & # 8220pour enlever du vin l'odeur du poloboc & # 8221 ou & # 8220pour pouvoir garder la viande au frais pendant quelques semaines en été & # 8221.

"Le livre de cuisine du boyard" de Kogălniceanu et Negruzzi peut mettre en difficulté même un homme riche de nos jours, mais c'est un homme simple de cette époque. Par exemple, pour doba (tambour) de dinde, vous avez besoin de dinde, de langue, de jambon, de pieds de vache, de lapin, de bacon, de cornichons, de piment de la Jamaïque, de cannelle, de zeste de citron, de sel, de poivre, d'œufs, de lait et de chapelure.

Pour les autres recettes, il vous faut de la muscade, de la vanille, des clous de girofle, du laurier, du romarin, du thym, des câpres, des amandes, des pistaches, du chocolat ou des oranges.

Le sous-titre du livre, "200 recettes recherchées pour les plats, gâteaux et autres tâches ménagères", rend raisonnable l'hypothèse que les deux ont essayé ces recettes, d'autant plus que tous deux étaient des boyards et avaient tous deux des cuisiniers et la possibilité de se procurer tous ces ingrédients. Cependant, les ingrédients, les noms de certaines recettes, mais aussi l'ouverture des deux auteurs à la culture européenne montrent sans aucun doute l'origine étrangère de nombreuses recettes de ce livre. Voici quelques noms de recettes : Bœuf à la mode vient du français "Boeuf à la mode", Pigeon en papillotes (Pigeons en papier ciré, du français "papillotte"), Pâtes (tarte, de l'allemand "pastette") hacher, Gâteau aux lentilles (gâteau avec une couche de confiture, de l'allemand « Linzer Auge »), Milhbrod (pain au lait, de l'allemand Milchbrot & #8221), Mandel Cuhen (gâteau aux amandes, de l'allemand « Mandelkuchen ») etc.

D'autre part, l'intention des auteurs n'était pas de présenter une cuisine qu'ils détestaient, mais d'emprunter aux étrangers et de révolutionner la société dans laquelle ils vivaient.

Kogălniceanu écrit à propos de ce livre : « renversant tous les pouvoirs établis, piétinant toutes les règles reçues par l'assemblée et la coutume du pays, il fera une terrible révolution dans toute la Moldavie sous la forme de friganele et de boulettes ». Il ajoute aussi, prophétiquement, que ce livre leur apportera « le nom d'introducteurs de l'art culinaire en Moldavie ».

Etant au courant de l'actualité européenne, Kogălniceanu ne cache pas son intention d'"emprunter" à la culture européenne : "J'ai grandi et vécu une grande partie de ma jeunesse dans ces pays qui sont à la tête de l'Europe, j'étais et suis le dix-neuvième siècle n'est pardonné à aucune nation de se borner à ce qu'elle a, sans emprunter aux étrangers »(Les mystères du coeur, roman inachevé).

En revanche, son ami et partenaire de plusieurs projets, l'aîné Costache Negruzzi, nous laisse plus d'informations sur la nourriture de l'époque, notamment dans les lettres publiées dans le tome Noir sur blanc:

« Viens avec moi à la campagne et suis le régime que je suis : le matin nous mangerons des côtelettes et tu boiras un verre de porter (bière anglaise brune, dure et amère) au lieu de dicoct à midi jambon, macaroni, aliens, avec du vin d'Odobești. Le soir nous rentrerons fatigués, nous boirons un poncho à la fois, pour nous rafraîchir puis nous dînerons avec un lapin ostropat. »

Lettre VIII (juin 1839)

« Agacé et las des travaux de la catagraphie, auxquels je devais ma tâche de député, j'étais venu souffler quelques jours de plus à mon domaine, et savourer un meilleur repas, après une promenade de cinq mois dans les villages, pendant ce temps je n'avais mangé que du poulet bortsch et du poulet à la crème. (…) En attendant les macaronis… »

Lettre XX (février 1846)

« Venant chez l'hôte et sentant l'appétit, ils se sont assis pour manger. Le serveur leur donne du bortsch avec de l'agneau, des côtelettes d'agneau et du steak d'agneau. »

Lettre XXV (octobre 1849)

« Un jour, de passage dans le village de N., ils s'arrêtèrent chez un paresseux, un vieillard qui avait encore quelques embarras du domaine. Le roumain m'a reçu avec joie et sa femme a ajouté un autre poulet à la crème aux plats habituels. Nous nous sommes assis pour manger.

Même s'il est daté de près de trois siècles auparavant, Alexandru Lăpușneanul nous offre également un indice sur l'opinion de Negruzzi sur la cuisine jusqu'à l'apparition du livre de cuisine boyard :

« En Moldavie, à cette époque, la mode des plats choisis n'avait pas encore été introduite. Le plus grand festin se composait de plusieurs plats. Après le bortsch polonais, vint la cuisine grecque farcie de verdure, qui flottait dans du beurre, puis le pilaf turc, et enfin les steaks cosmopolites. Dans la cour, en plus de deux roseaux et quatre béliers frits, il y avait trois polobochas maladroits pleins de vin (& #8230) ”

Il faut cependant mentionner que les deux auteurs étaient des nationalistes convaincus, Kogălniceanu imposant les termes « roumain » et « roumain » dans le milieu universitaire européen, et Negruzzi étant intensément préoccupé par une langue roumaine plus souple, une langue à se débarrasser des importations ballast.

En revenant à "Livre de cuisine de Boyar - 200 recettes recherchées pour les plats, gâteaux et autres tâches ménagères", je remarquerais le manque de diversité des « plats », signe que les auteurs ne se souciaient pas d'un livre de cuisine complet, comme dans le cas du Christ Ionnin (à partir de 1865), mais de l'imposition d'un nouveau style gastronomique.

Dans le poisson, on ne trouve que des sardines, utilisées comme élément auxiliaire, et non comme ingrédient principal. A la chasse, bien que Negruzzi fût un chasseur, on ne trouve que des cerfs et des canards sauvages. Les légumes sont aussi beaucoup « raréfiés » par rapport au livre d'Ionnin. Le livre regorge cependant de plats à dessert : puddings, glaces, gâteaux, cakes, salades.


Pogace - Pain serbe

"Récemment, ayant un peu de temps disponible, j'ai réalisé une recette de pain spécial. J'étais deux fois satisfait, je me suis détendu de cette façon et j'avais un merveilleux pain sur la table ! De part la façon dont le pain est formé, nous avons l'avantage qu'il n'a pas besoin d'être coupé, il se détache tout seul.Chaque tranche est bonne à la maison, sur la table, en sandwich mais aussi sur un grill, en la compagnie d'un steak juteux ! Étant à jeun (la recette a été reçue avant Pâques - n.r.) je l'ai faite à jeun mais elle est aussi faite en version sucrée, avec du lait et du beurre !
Voici comment j'ai procédé ! » - Antoniciuc Monica, Galaţi

VOUS AVEZ BESOIN:
600g de farine
20 g de levure
1 tasse d'eau tiède
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de sucre
et
1 tasse d'huile (ou margarine)

Dans un bol tamiser la farine et la mélanger avec le sel. Faire un nid et mélanger la levure avec un peu d'eau tiède et le sucre. Au bout de 10 minutes pétrir en mélangeant les ingrédients. L'huile n'est pas ajoutée maintenant. Couvrir et laisser lever (.j'avais une boule de pâte d'environ 900 g)
Retournez la pâte levée sur la table à modeler et divisez-la en 10 morceaux. Façonnez chaque morceau de rond puis aplatissez-le pour former un cercle. Nous aurons 10 disques, ce sont les pétales du pain aux fleurs.

Nous prenons un plateau rond, le graissons avec de l'huile ou de la margarine et commençons à former la fleur.Chaque "pétale" sera graissé avec de l'huile, enfin, des deux côtés! On superpose chaque pain, l'un sur l'autre, en cercle, formant une fleur ! Laisser lever puis cuire à bonne température.


Livre de cuisine Boyar - 200 recettes recherchées pour les plats, gâteaux et autres tâches ménagères, par Mihail Kogălniceanu et Kostache Negruzzi

Certains livres sont comme un test. Je voulais vraiment mon premier livre de plats roumains, même si la phrase apparaît plus tard, dans Christ Ionnin. À la première lecture du livre de cuisine du boyard, signé par Kostache Negruzzi et Mihail Kogălniceanu et publié en 1841, j'ai eu un sentiment de déception. Alors je l'ai mis de côté. Jusqu'à récemment, lorsque je l'ai relu attentivement deux fois et que j'essayais de mieux comprendre le contexte et la motivation des deux auteurs. Le livre se compose évidemment d'un certain nombre de recettes recueillies dans d'autres pays, des recettes de boyards à part entière, des recettes pour 10 à 14 personnes, avec des ingrédients impossibles à trouver dans une maison paysanne du XIXe siècle.

En plus des recettes, les deux auteurs proposent quelques « moyens » utiles pour les ménages & #8220pour garder les noix au frais pendant une année entière & #8221, & #8220pour éliminer l'excès de sel des plats trop salés & #8221, & #8220 œufs poules à à tout moment de l'année & # 8221, & # 8220pour un vin clair turbulent & # 8221, & # 8220pour enlever du vin l'odeur du poloboc & # 8221 ou & # 8220pour pouvoir garder la viande au frais pendant quelques semaines en été & # 8221.

"Le livre de cuisine du boyard" de Kogălniceanu et Negruzzi peut mettre en difficulté même un homme riche de nos jours, mais c'est un homme simple de cette époque. Par exemple, pour doba (tambour) de dinde, vous avez besoin de dinde, de langue, de jambon, de pieds de vache, de lapin, de bacon, de cornichons, de piment de la Jamaïque, de cannelle, de zeste de citron, de sel, de poivre, d'œufs, de lait et de chapelure.

Pour les autres recettes, il vous faut de la muscade, de la vanille, des clous de girofle, du laurier, du romarin, du thym, des câpres, des amandes, des pistaches, du chocolat ou des oranges.

Le sous-titre du livre, "200 recettes recherchées pour les plats, gâteaux et autres tâches ménagères", rend raisonnable l'hypothèse que les deux ont essayé ces recettes, d'autant plus que tous deux étaient des boyards et avaient tous deux cuisiniers et la possibilité de se procurer tous ces ingrédients. Cependant, les ingrédients, les noms de certaines recettes, mais aussi l'ouverture des deux auteurs à la culture européenne montrent sans aucun doute l'origine étrangère de nombreuses recettes de ce livre. Voici quelques noms de recettes : Bœuf à la mode vient du français "Boeuf à la mode", Pigeon en papillotes (Pigeons en papier ciré, du français "papillotte"), Pâtes (tarte, de l'allemand "pastette") hacher, Gâteau aux lentilles (gâteau avec une couche de confiture, de l'allemand « Linzer Auge »), Milhbrod (pain au lait, de l'allemand Milchbrot & #8221), Mandel Cuhen (gâteau aux amandes, de l'allemand « Mandelkuchen ») etc.

D'autre part, l'intention des auteurs n'était pas de présenter une cuisine qu'ils détestaient, mais d'emprunter aux étrangers et de révolutionner la société dans laquelle ils vivaient.

Kogălniceanu écrit à propos de ce livre : « renversant tous les pouvoirs établis, piétinant toutes les règles reçues par l'assemblée et la coutume du pays, il fera une terrible révolution dans toute la Moldavie sous la forme de friganele et de raviolis ». Il ajoute aussi, prophétiquement, que ce livre leur apportera « le nom d'introducteurs de l'art culinaire en Moldavie ».

Etant au courant de l'actualité européenne, Kogălniceanu ne cache pas son intention d'"emprunter" à la culture européenne : "J'ai grandi et vécu une grande partie de ma jeunesse dans ces pays qui sont à la tête de l'Europe, j'étais et suis le dix-neuvième siècle n'est pardonné à aucune nation de se borner à ce qu'elle a, sans emprunter aux étrangers »(Les mystères du coeur, roman inachevé).

En revanche, son ami et partenaire de plusieurs projets, l'aîné Costache Negruzzi, nous laisse plus d'informations sur la nourriture de l'époque, notamment dans les lettres publiées dans le tome Noir sur blanc:

« Viens avec moi à la campagne et suis le régime que je suis : le matin nous mangerons des côtelettes et tu boiras un verre de porter (bière anglaise brune, dure et amère) au lieu de dicoct à midi jambon, macaroni, aliens, avec du vin d'Odobești. Le soir nous rentrerons fatigués, nous boirons un poncho à la fois, pour nous rafraîchir puis nous dînerons avec un lapin ostropat. »

Lettre VIII (juin 1839)

« Agacé et las des travaux de la catagraphie, auxquels je devais ma tâche de député, j'étais venu souffler quelques jours de plus à mon domaine, et savourer un meilleur repas, après une promenade de cinq mois dans les villages, Pendant ce temps, je n'avais mangé que du poulet bortsch et du poulet à la crème. (…) En attendant les macaronis… »

Lettre XX (février 1846)

« Venant chez l'hôte et sentant l'appétit, ils se sont assis pour manger. Le serveur leur donne du bortsch avec de l'agneau, des côtelettes d'agneau et du steak d'agneau. »

Lettre XXV (octobre 1849)

« Un jour, de passage dans le village de N., ils s'arrêtèrent chez un paresseux, un vieillard qui avait encore quelques embarras du domaine. Le roumain m'a reçu avec joie, et sa femme a ajouté un autre poulet à la crème aux plats habituels. Nous nous sommes assis pour manger.

Même s'il est daté de près de trois siècles auparavant, Alexandru Lăpușneanul nous offre également un indice sur l'opinion de Negruzzi sur la cuisine jusqu'à l'apparition du livre de cuisine boyard :

« En Moldavie, à cette époque, la mode des plats choisis n'avait pas encore été introduite. Le plus grand festin se composait de plusieurs plats. Après le bortsch polonais, vint la cuisine grecque farcie de verdure, qui flottait dans du beurre, puis le pilaf turc, et enfin les steaks cosmopolites. Dans la cour, en plus de deux roseaux et quatre béliers frits, il y avait trois polobochas maladroits pleins de vin (& #8230) ”

Il faut cependant mentionner que les deux auteurs étaient des nationalistes convaincus, Kogălniceanu imposant les termes « roumain » et « roumain » dans le milieu universitaire européen, et Negruzzi étant intensément préoccupé par une langue roumaine plus souple, une langue à se débarrasser des importations ballast.

En revenant à "Livre de cuisine de Boyar - 200 recettes recherchées pour les plats, gâteaux et autres tâches ménagères", je remarquerais le manque de diversité des « plats », signe que les auteurs ne se souciaient pas d'un livre de cuisine complet, comme dans le cas du Christ Ionnin (à partir de 1865), mais de l'imposition d'un nouveau style gastronomique.

Dans le poisson, on ne trouve que des sardines, utilisées comme élément auxiliaire, et non comme ingrédient principal. A la chasse, bien que Negruzzi fût un chasseur, on ne trouve que des cerfs et des canards sauvages. Les légumes sont aussi beaucoup « raréfiés » par rapport au livre d'Ionnin. Le livre regorge cependant de plats à dessert : puddings, glaces, gâteaux, cakes, salades.


Quelles propriétés a le magnolia et dans quelles maladies aide-t-il?

Magnolia officinalis il est principalement utilisé en médecine traditionnelle chinoise.

Les fleurs sont associées aux méridiens des poumons et de l'estomac. On leur attribue des propriétés antibactériennes, anti-inflammatoires, antidiabétiques, anti-Alzheimer et anticancéreuses.

Les boutons floraux sont utilisés dans les rhumes, la toux, l'asthme, la bronchite, l'emphysème et les problèmes intestinaux.

Non seulement les fleurs, mais aussi l'écorce du magnolia peuvent être utilisées à des fins médicinales.

Des études ont montré que l'extrait d'écorce de magnolia favorise la santé bucco-dentaire et réduit le stress et la tension nerveuse, en raison de l'action régulatrice sur les niveaux de cortisol. Améliore la qualité du sommeil, combat la dépression.

L'écorce est anti-allergique, anti-asthmatique, expectorante, analgésique, antiseptique, diurétique, hypotensive, anti-diarrhéique.

Il contient deux composés actifs - "magnolol" et "honokiol", qui ont une activité antioxydante 1000 fois supérieure à celle de la vitamine E.

Il est utilisé en médecine chinoise dans les douleurs abdominales, les gaz et les ballonnements, les indigestions, les nausées et vomissements, les gastro-entérites, les diarrhées et les crampes menstruelles.

Les pétales de magnolia sont comestibles et peuvent être consommés comme tels. Malgré leur aspect sucré, les fleurs de magnolia ont un goût épicé.

De ce fait, ils produisent un effet rapide de décongestion des sinus.

Comment récolter les fleurs de magnolia

Les magnolias sont généralement situés dans les centres-villes.

Casser un seul pétale de chaque fleur, de plusieurs arbres.

Ne prenez plus de pétales et ne cueillez en aucun cas la fleur entière.

Un pétale manquant n'attirera pas beaucoup d'attention.

Choisissez des fleurs jeunes, car les plus matures sont amères.

Ce que vous pouvez préparer à partir de magnolia

Diverses préparations thérapeutiques et cosmétiques peuvent être obtenues à partir de pétales de magnolia.

Ils sont lavés, mis à sécher, puis infusés ou trempés dans divers liquides.

Par exemple, vous pouvez faire tremper des pétales de magnolia dans du vinaigre. Remplissez un bocal de pétales et recouvrez de vinaigre.

Magnolia infusé au miel - recette

Casser les pétales de magnolia en petits morceaux. Remplissez un bocal de pétales, puis versez du miel liquide dessus. Mélanger avec un bâton ou la queue d'une cuillère en bois pour éliminer les bulles d'air.

Garnir de miel au fur et à mesure qu'il se dépose. Les pétales doivent être complètement recouverts de miel.

Lorsque le miel ne bouillonne plus et que le pot est complètement rempli, mettez le couvercle et serrez-le bien.

Laissez infuser le magnolia pendant quelques jours ou semaines. Ensuite, vous pouvez filtrer le sirop ou consommer les pétales.

Prendre une cuillère à café de sirop de magnolia au besoin en cas de mal de gorge, de congestion respiratoire, de stress ou d'anxiété.

Vous pouvez l'étaler sur du pain, ou vous pouvez l'ajouter au thé ou à diverses recettes.

Reste cool. Après un certain temps, il commencera à fermenter, en raison de la teneur en eau des pétales.

Magnolia infusé au vin - recette

Ingrédients

Méthode de préparation

Mettez les pétales de magnolia dans un bocal. Ajouter le vin et les morceaux de gousses de vanille brisées.

Laissez les fleurs tremper pendant 10 jours, puis filtrez.

Liqueur de magnolia - recette

Ingrédients

  • 2 mains de pétales de magnolia
  • 500 ml d'alcool
  • 500 ml de vin rouge
  • 1 gousse de vanille
  • 300 g de sucre

Méthode de préparation

Mélangez les pétales de magnolia avec les deux types d'alcool et la gousse de vanille.

Laisser tremper 10 jours. Filtrer et ajouter le sucre.

Laissez l'alcool reposer encore 2-3 mois avant de servir.

Eau de magnolia - recette

Ingrédients

Méthode de préparation

Mélanger le sel avec de l'eau dans un bocal jusqu'à ce que les granules se dissolvent. Ajouter les pétales de magnolia. Ils doivent être complètement immergés dans le liquide.

Mettre le couvercle et laisser tremper pendant 4 jours.

Filtrer et mettre en bouteille.

Utilisez de l'eau de magnolia pour la peau tout comme l'eau de rose.

Précautions et contre-indications

Bien qu'il s'agisse d'une plante aux effets secondaires minimes, certaines personnes peuvent être allergiques au magnolia.

Il n'est pas indiqué pendant la grossesse et l'allaitement, ni chez les enfants ou les personnes déshydratées ou atteintes d'une maladie hépatique sévère.

A fortes doses, le magnolia peut provoquer des vertiges.

L'écorce contient turbocompresseur - une substance toxique pour les nourrissons et les jeunes enfants. Chez les animaux, il provoque une paralysie respiratoire.

En raison du fait qu'il ralentit la coagulation du sang, il n'est pas indiqué 2 semaines avant et après la chirurgie, car il peut provoquer des saignements.

Chez les personnes prenant des relaxants musculaires, le magnolia peut provoquer des vertiges.

Traduction de :

* Les conseils et toute information de santé disponibles sur ce site sont à titre informatif, ne remplacent pas la recommandation du médecin. Si vous souffrez de maladies chroniques ou suivez une médication, nous vous recommandons de consulter votre médecin avant de commencer une cure ou un traitement naturel pour éviter les interactions. En reportant ou en interrompant les traitements médicaux classiques, vous pouvez mettre votre santé en danger.


PÂQUES TRADITIONNELLES

"Pâques, Pâques ils sont faits à Pâques. Ils sont fabriqués uniquement à partir de farine de blé. Prenez la farine et tamisez à travers le tamis épais. Dans un petit bol, la pâte est faite avec de la levure blonde, aussi appelée levures de Viana, ou avec père, qui est faite par la ménagère à partir de la fleur de houblon, cueillie l'été dans les prés, des oignons blancs, cuits ensemble, dans lesquels celui qui a mis un peu de levure de vin, de l'embouchure de la valve du récipient, quand le moût bout automne. Ce ragoût est passé au tamis et le jus est ajouté à la pâte. La pâte est faite dans un petit bol avec de la farine de blé, de l'eau tiède et de la levure, la farine est amenée avec une cuillère, pour bien mélanger, et on la laisse, dans un endroit chaud, lever et lever, jusqu'à ce que le bol soit rempli. Le moulage se fait le soir, après être venu du denii, afin d'avoir le temps de pousser jusqu'au lendemain.

Parfois la pâte est plus utilisée, car la ménagère se lève immédiatement après le chant du coq, fait le feu dans l'âtre, pour se réchauffer dans la maison, puis met devant le feu le grand seau avec la farine de blé tamisée, verse la pâte dans celui-ci, gâte les œufs qu'il met dans la pâte et se met à pétrir vigoureusement. Dans cette pâte, ajoutez un peu de sucre en poudre et des œufs, et pétrissez toujours, en ajoutant soit de l'eau tiède soit du lait sucré. Ajoutez de la cannelle moulue et des clous de girofle de cannelle, pour avoir un bon goût et une odeur agréable.

La pâte est roulée, tordue et pétrie, jusqu'à ce que toutes les boulettes soient écrasées, et la pâte soit bien mélangée, formant une croûte molle, ce pétrissage durant souvent une ou deux heures. Afin de ne pas attraper la pâte par les mains, les mains sont souvent graissées avec du saindoux ou de la graisse d'oie ou du beurre lorsque la ménagère n'a pas beaucoup d'œufs à mettre dans la pâte et lui donne une couleur jaune, on y met du jus de fleur. safran, et quand il est prêt à pétrir, couvrez-le avec une nappe, mettez quelque chose d'épais dessus et placez la covata au feu. L'agitation est faite par des filles et des épouses, et souvent par des hommes forts. Si la pâte est bien pétrie, elle convient à tout et a de la chaleur, lève facilement et pousse bien. Il est utilisé pour faire Pâques et cozonacs. Lorsque la pâte commence à lever, mettez-la au four pour qu'elle brûle. A partir de la pâte, la ménagère fait des boules grosses comme un poing, les fait passer dans la farine de blé et les élargit au rouleau à pâtisserie, à volonté. Sur les côtés, placez une bobine ronde qui maintient la clôture, afin que le remplissage ne tombe pas. La garniture est à base de fromage de brebis ou de vache, pétri avec des œufs. Si le fromage de brebis est chaud, pliez-le avec des pommes de terre bouillies, pétries avec des œufs. Certaines ménagères mettent la garniture et les oignons frits dans du beurre. Souvent, la garniture est également faite de riz bouilli dans du lait sucré, avec du miel ou du sucre et pétri avec des œufs. Les raisins secs sont également farcis. (De la cuisine du paysan roumain)

PÂQUES AU FROMAGE SANS PÂTE

Ingrédient:
600 grammes de fromage cottage gras
100 millilitres de crème
6 œufs (de préférence campagnards)
300 grammes de sucre
6 cuillères à soupe de farine
180 grammes de beurre à température ambiante
100g de raisins secs
1 levure chimique
sel
zeste râpé d'un gros citron
2 cuillères à soupe d'essence de vanille

Mode de préparation :
Le four est préchauffé à 160 degrés Celsius. Les œufs se séparent. Bien frotter les jaunes et le sucre avec du beurre et une pincée de sel, à l'aide d'un mixeur, jusqu'à ce que le sucre fonde. Ajouter le fromage, la crème sure, puis la farine mélangée à la levure chimique et bien mélanger jusqu'à ce que les grumeaux se dissolvent.
Battre les blancs d'œufs séparément. Lorsqu'ils ont suffisamment durci, incorporez-les à la spatule au mélange de jaunes. Ajouter la vanille, le zeste de citron et mélanger délicatement. A la fin, ajoutez les raisins secs.
La composition est versée dans une forme ronde graissée avec un peu de beurre. Cuire au four 45-50 minutes.

PÂQUES AU CHOCOLAT

250 grammes + 2 cuillères à soupe de farine
125 grammes de beurre
1 ou
65 grammes de sucre
1 pincée de sel
100 grammes de chocolat domestique
2 cuillères à soupe de cacao
200 millilitres de lait
4 œufs
100 grammes de beurre
1 sachet de vanille

Mode de préparation :
Préparez la pâte à partir de farine, beurre, œuf, sucre et une pincée de sel. Pétrir, puis laisser lever. Étaler une feuille épaisse adaptée avec le rouleau à pâtisserie et disposer en forme de pâtisserie.

Faire fondre le chocolat au bain de vapeur, ajouter le beurre, le cacao et la vanille. Verser le lait progressivement et mélanger jusqu'à ce que la composition épaississe. A part, battre les œufs, ajouter le sucre, puis verser sur le chocolat.

Placer du papier sulfurisé avec des haricots sur la pâte dans le plateau pour garder sa forme. Mettre au four et laisser reposer environ 15 minutes. Lorsque vous êtes prêt, retirez et retirez la feuille de haricot.

Verser la garniture et remettre au four encore 20 minutes. 5 minutes avant de sortir le moule du four, décorer de moitiés de noix ou d'amandes.

PÂQUES AROMÉES

500 grammes de farine de bonne qualité
200 millilitres de crème
4 jaunes
100 grammes de beurre
1 sachet de levure sèche
zeste d'orange râpé
zeste de citron râpé
essence de rhum
170 grammes de sucre
2 sachets de sucre vanillé

1 kilo de fromage de vache égoutté
200 millilitres de crème
6 œufs
100 grammes de semoule
300 grammes de sucre
300 grammes de raisins secs assortis
épluchure d'orange
1 sachet de sucre vanillé
1 jaune d'oeuf pour graisser
Cognac

Les ingrédients de la pâte doivent être à température ambiante. Battre le beurre au batteur, puis ajouter la crème et les jaunes d'œufs, qui ont été frottés séparément avec le sucre vanillé, les essences et le zeste d'orange. Ajouter graduellement la farine et les autres ingrédients, en incorporant légèrement à la main, jusqu'à l'obtention d'une pâte que l'on laisse lever dans un endroit chaud pendant environ une heure. J'ai réhydraté un peu les raisins secs dans du cognac. Pendant ce temps, frottez le fromage, la crème et les œufs avec le mélangeur jusqu'à ce qu'il devienne une composition crémeuse, puis ajoutez le reste des ingrédients en mélangeant délicatement avec une cuillère en bois. Qui veut une Pâques beaucoup plus fine peut donner le fromage à travers un tamis, je le préfère dans la première option.

Arrêtez une partie de la pâte (1/3) pour la ficelle tressée, et le reste est étalé dans une feuille plus fine et recouvrez un moule à cake tapissé de papier cuisson. Versez la garniture au fromage et placez la ficelle tressée sur le dessus. Graisser la pâte dessus avec du jaune d'oeuf. Mettre au four préchauffé pendant environ 50 minutes. Il est prêt lorsque la pâte sur les bords a bruni. Couper une fois complètement refroidi.


Pain aux fleurs au beurre aromatisé & recette vidéo n°8211

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Recette de pain aux fleurs au beurre aromatisé c'est absolument merveilleux. Je l'aime tout simplement. C'est exactement le pain parfait pour impressionner lors d'un repas spécial ou lors d'une occasion importante. Bien sûr, il peut également être préparé comme collation pour le week-end. Je vous garantis que vous le mangerez simplement comme tel, étant une variante du pain farci. J'adore ça, étant un grand amateur de pain. J'aime le pain depuis que je suis enfant et l'odeur du pain fraîchement cuit est incomparable.

Ce pain aux fleurs au beurre aromatisé est facile à réaliser. Cela prend vraiment plus de temps, mais avec un peu d'aide, cela va très vite. J'aime beaucoup faire chaque pétale séparément. Je trouve ça vraiment relaxant. Pour la garniture, j'ai utilisé une combinaison de beurre, de persil, d'ail et de parmesan. Vous pouvez bien entendu modifier la garniture à votre guise. Par exemple, vous pouvez omettre le parmesan ou le remplacer par tout autre fromage à pâte dure. Et le fromage va aussi bien.

La pâte de ce pain aux fleurs au beurre aromatisé est simple, à laquelle j'ai ajouté un peu de lait et un œuf. Je laisse la pâte lever bien dans un endroit chaud. J'ai découpé toute la pâte en disques d'un diamètre d'environ 7 cm, j'ai mis un peu de garniture sur chaque disque et je l'ai plié comme vous pouvez le voir dans la recette vidéo. Je mets les pétales dans un plateau d'un diamètre de 27 cm et laisse le pain repousser. Couvrez-le légèrement d'une pellicule plastique et laissez-le jusqu'à ce qu'il double de volume.

Ensuite, il ne vous reste plus qu'à mettre le pain au four et le tour est joué. L'odeur dans la cuisine sera vraiment divine. Je suis persuadée que vous attendrez de tout votre cœur qu'elle soit prête à être dégustée. Avant cela, laissez le pain refroidir légèrement pendant au moins 10 minutes. Brisez ensuite les pétales et savourez son goût. C'est absolument merveilleux ! Aromatique, moelleux et extrêmement savoureux. Si vous avez aimé ma recette de pain aux fleurs au beurre aromatisé, vous pouvez aussi essayer la version sucrée de gâteau aux fleurs au Nutella.


[HIP HOP NEWS] Liste des fleurs naines vs liste des nains empereurs. Les conjoints de Pistru : argent, recettes minceur, divorce et millions d'euros & #8230

© liste de lu # 8217 Fleur naine vs liste de Lu # 8217 Roi Empereur !
Lors de l'accident de Bistrița, près de la voiture de Topa, 2 listes ont été trouvées : sur l'une étaient écrits les légumes pour la zacusca, les œufs, le fromage, le lait, les absorbants et un lubrifiant & # 8211 sur l'autre étaient écrits 8 noms de certains individus d'Arad, entourés de rouge ainsi que leurs photos et schéma d'attaque mais aussi des dessins de stations-service où vous pouvez prendre des bonbonnes d'essence pour mettre le feu à leurs voitures. Il était facile de voir que ce serait sa liste des éléments suivants :
& # 8211 la grammaire a été ancrée
& # 8211 Les noms des personnes menacées sont en majuscule
& # 8211 dessins avec le schéma d'attaque "où ils attaquent la nuit et dans la meute"
& #8211 les montants offerts aux "attaquants”, c'est à dire le prix à partir d'un menu avec soupe salade, argent (50€) ou 1-2 grammes de cocaïne pour commencer
– s-au găsit urme de adidași originali de la Arbanii sau Adbidas
– căsuță din plastic de la Dedemann (majoritatea nu au locuință și stau prin gară)
– brâu maramureșean de pus cuțitele la adăpost
– CD-uri cu muzică live cântată pentru însuși Uțu Împărat plus un set de căști… doar nu pot merge cu muzica tare să se facă gălăgie.
Gen:

Foaia era din ceva caiețel de clasele 1-4… ne-am prins pentru că în colțul paginii erau ceva super-eroi din benzi desenate iar pe spatele acesteia era un tratament de păr cu aloe și scheme de cum să îți faci freza ananas și ceva dume pentru femei ușuratice (vreuna de-a lu` Topa). Astfel, sigur, nu aceasta era lista lu` nană Floare ci cealaltă, cu legumele pentru zacuscă, ouă, brânză, lapte, absorbante și un lubrifiant…

© Pistru… Bani, rețete de slăbit, divorț și milioane de euro!

Gurile rele vorbesc deja de separarea doamnei Pistru de însuși Eusebiu. Acum durerea nu este mare ținând cont de faptul că milioanele se împart la 2, durerea va fi mai mare când viitorii iubiți/e se vor hrăni din acele milioane, fiecare fiind liber să facă ce vrea.
El: Va putea acum să facă tumbe cu mașina plină de adolescente obraznice și să „tamponeze” ce vrea cu orice viteză va putea participa liniștit la diferite paranghelii unde maximul de vârstă este un 30 îi va putea trimite emoticoane cu inimuțe noii lui iubite, nestingherit nu va mai trebui să de-a raportul unde, cu cine și de ce?… Acum va putea liniștit să se poarte ca un adolescent pentru că este LIBER!
Ea: Nici soția nu se va lăsa mai prejos, dar ea mai are puțin din cura aia de slăbit dar sunt sigur că deja are și ea un „Roby Roberto” ce-i dezmierdă auzul și simțurile, nu de alta, dar parcă ăla ar vrea să-și schimbe mașina cu una mai puternică. Așa că dă-l dracu de divorț, e liber la distracție! Singura problemă și dilemă va fi cu numerele de la mașină: el sigur va avea tot „PIS” iar, pentru doamna, ne-am gândit că i-ar prinde un „XXS” sau un „IUB”… sau BAL?… BAL să fie!


PAINE FLOARE APERITIV CU SUNCA

Paine floare aperitiv cu sunca este una din propunerile mele de aperitiv pregatit special pentru copii pentru Craciun. Se pregateste foarte usor si se termina rapid. Eu am facut-o zilele trecute ca proba pentru ziua de Craciun, cand voi avea musafiri si cativa copilasi. Din acest motiv am ales sa modelez petalele in forma de bradut. I-am facut 12 petale, cate una pentru fiecare luna din an.

Am observat de-a lungul anilor ca cei mici nu sunt amatori de aperitive traditionale din carne de porc, nu iubesc nici aperitivele cu maioneza. Intre noi fie vorba, nici nu ar fi indicat sa le oferim astfel de preparate.

Am ales sa va aduc o idee draguta, gustoasa si de efect. Painea floare aperitiv cu sunca poate fi pregatita pentru copii, special pentru sarbatori si sunt sigura ca si adultii vor vrea sa manance macar o petala realizata in forma de bradut. Dovada clara v-o ofera prietenii mei care m-au vizitat seara trecuta. In timp ce cel mic manca cu o petala, parintii au facut sa dispara 4 petale si mi-au si cerut reteta.

Copiii iubesc painea. O mananca de multe ori goala. Mirosul de paine proaspata este unic si chiar daca ai terminat de mancat parca ai mai lua o bucata de paine.

Si cand arata atat de frumos si este si umpluta cu sunca, ce ai putea sa iti doresti mai mult?

Pentru umplutura acestei paini in forma de floare am ales sa folosesc sunca Poli Hammy. Poli este o marca inregistrata in Slovenia si este lider in productia preparatelor din carne de pui. Este un produs certificat HALAL, fara gluten, fara potentiatori de aroma, fara coloranti, fara arome artificiale, cu 90% carne de pui realizate din parti de pui si curcan atent selectionate. Este un produs bogat in proteine, cu continut redus de sare. Acesta are un termen de valabilitate scurt, ceea ce doveste faptul ca ingredientele folosite sunt de calitate. Spuneam ca este certificata HALAL, aduca este considerata cea mai curata carne, fara toxine, datorita modului de procesare. Produsele HALAL nu contin porc/sorici sau emulsii de sorici. Produsul a fost lansat in fosta Iugoslavie si pastreaza aceeasi reteta de mai bine de 40 de ani (mai exact din 1974). Poli sunt produsul nr.1 in Europa ca volum de vanzari si primul produs creat in Europa din categoria sa.

Pentru aceasta paine floare aperitiv cu sunca nu am avut nevoie de multe ingrediente. In afara ingredientelor necesare aluatului dospit am folosit doar Poli Hammy si un ou pentru uns. Aluatul de paine folosit este simplu de pregatit si usor de framantat (in 5 minute este gata, devenind omogen, neted si elastic), iar rezultatul final este fix cum vi-l doriti, adica pufos si savuros.

Sunt convinsa ca o sa va placa reteta mea. A iesit ceva de vis! O painica pufoasa, gustoasa si frumoasa.

Daca va place aceasta paine cu sunca puteti sa o pregatiti si pentru cosul de picnic la vara sau pentru serile in care baietii se intalnesc sa vada un meci de fotbal la televizor. Puteti pune langa paine un sos salsa sau sos de branza obatzda, dar noua ne-a placut simpla.

Va las acum sa vedeti cum se face o paine floare aperitiv cu sunca si cum se modeleaza petalele in forma de bradut:

INGREDIENTE:

20 g drojdie proaspata sau 7 g drojdie uscata

Pentru umplutura:

optional – cateva frunze de patrunjel

Am lasat ingredinetele necesare aluatului de paine la temperatura camerei timp de 30 minute, apoi am incalzit putin painea (trebuie sa fie usor calduta). Am pus drojdia cu zaharul intr-un bol, apoi am turnat 50 ml din apa calduta. Am lasat sa creasca si am turnat-o peste faina.

Am adaugat restul de apa calda, uleiul si am inceput sa framant aluatul. Am incorporat sarea si am continuat sa framant pana cand am obtinut un aluat neted si elastic si nu s-a mai lipit de maini.Am acoperit vasul si am lasat aluatul timp de 60 minute sa creasca. Dupa acest interval a crescut mai mult decat dublu.

Am cantarit aluatul crescut. Avea 802 g. Am impartit aluatul in 12 bucati de 60 g pe care le-am transformat in petale, iar a 13-a bucata (din restul de aluat) am pastrat-o pentru centrul painii. Mi-am pregatit feliile de Poli Hammy la indemana.

Am intins fiecare biluta intr-un cerc cu ajutorul mainilor (nu este nevoie de sucitor), astfel incat aluatul sa fie putin mai mare decat felia de sunca – aproximativ 10 cm. Am pus Poli Hammy peste aluat, am taiat cu o foarfeca pe care o folosesc doar in bucatarie (sau un cutit) aluatul cu sunca si am inceput sa rulez.

Forma obtinuta seamana cu un bradut. Am aranjat bradutii intr-o forma rotunda cu diametrul de 25 cm pe care am tapetat-o cu hartie de copt. In mijloc am pus un model realizat din aluatul ramas (a 13-a bucata).

Am pus tava in cuptorul preincalzit la 180°C pentru 15 minute, apoi am scos- o si am uns rapid bradutii cu oul batut.

Am continuat sa coc painea floare aperitiv cu sunca inca 15 minute.

A iesit o paine tare buna, cu umplutura pe gustul copiilor.

Nu este bucurie mai mare decat sa primesti poze cu retetele incercate. Multumesc, Carla Claudia!


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