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Frittata aux poireaux et asperges

Frittata aux poireaux et asperges


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Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe (1/4 bâton) de beurre
  • 1 tasse de poireaux hachés (parties blanches et vert pâle seulement)
  • 1 botte d'asperges minces de 12 onces, parées, coupées en diagonale en morceaux de 1 pouce (environ 2 1/2 tasses)
  • 1 tasse de champignons shiitake émincés
  • 1 tasse de fromage Fontina en dés, divisé
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1/4 tasse de parmesan râpé

Préparation de la recette

  • Préchauffer le gril. Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive épaisse allant au gril de 10 pouces de diamètre à feu moyen. Ajouter les poireaux et faire revenir 4 minutes. Ajouter les asperges et les champignons shiitake, saupoudrer légèrement de sel et faire sauter jusqu'à tendreté, environ 6 minutes. Fouetter les œufs, 3/4 tasse de fromage Fontina, 1/2 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre dans un bol moyen. Ajouter le mélange d'œufs dans la poêle; plier doucement pour combiner. Cuire jusqu'à presque prise. Saupoudrer le 1/4 tasse de fromage Fontina et le Parmesan restants. Faire griller jusqu'à ce que la frittata soit gonflée et que le fromage commence à dorer, environ 3 minutes. Couper en quartiers et servir.

Contenu nutritionnel

Une portion contient les éléments suivants : Calories (kcal) 385,11 % Calories provenant des lipides 58,9 Lipides (g) 25,18 Lipides saturés (g) 12,75 Cholestérol (mg) 481,32 Glucides (g) 15,20 Fibres alimentaires (g) 3,10 Sucres totaux (g) 4,40 Net Glucides (g) 12.10 Protéines (g) 24.81 Section Avis

Voir la vidéo: Solo Open Kitchen: Quiche aux poireaux et aux asperges