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Pizza à base de croûte de chou-fleur sans carburant

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Préchauffer le four à 400°F.

Placer les fleurons de chou-fleur dans un robot culinaire et réduire en purée jusqu'à ce que le mélange ressemble à du fromage ricotta et que chaque grain ait à peu près la taille d'un morceau de couscous. ASTUCE : Si vous n'arrivez pas à obtenir la bonne consistance, ou s'il reste quelques fleurons entiers après la réduction en purée, essayez d'ajouter suffisamment d'eau pour couvrir (généralement environ 2 tasses) et réduire en purée comme si vous prépariez une soupe. Lorsque tout le chou-fleur a été complètement transformé, filtrez-le dans une passoire à mailles.

Grattez le chou-fleur dans un bol allant au micro-ondes et faites-le cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 5 minutes.

Grattez délicatement la purée de chou-fleur cuite au micro-ondes sur un torchon propre.

Très soigneusement (en utilisant une deuxième serviette si nécessaire pour protéger vos mains) essorez le plus de liquide possible. Obtenez-le aussi sec que possible.

Dans un saladier, mélangez le chou-fleur, les œufs, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, le parmesan et le sel. Mélanger pour faire une pâte épaisse.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

Grattez la pâte au centre du parchemin. Rassemblez la pâte en forme de boule.

Mouillez-vous les mains et tapotez soigneusement la pâte en un cercle, en la rendant aussi fine que possible.

Arrosez le cercle de chou-fleur avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive restante et utilisez votre main ou un pinceau à pâtisserie pour l'étaler sur tout le cercle.

Cuire au four pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée et un peu croustillante.

Retirez la croûte du four, mais laissez le four allumé.

Placez un morceau de papier sulfurisé sur le dessus de la croûte cuite.

Retournez soigneusement le tout pour que le bas soit vers le haut.

Retirez la couche supérieure de parchemin (ce qui était auparavant la couche inférieure).

Garnissez votre pizza de sauce, de fromage et de tout ce que vous aimez. (Je vous encourage à aller léger sur les garnitures - la croûte est solide mais pas aussi solide que la croûte à pizza conventionnelle.)

Cuire au four 20 à 22 minutes de plus, jusqu'à ce que le fromage soit doré et bouillonnant.

Trancher et servir, garnir d'herbes fraîches et de flocons de piment rouge si désiré.


Recette de casserole de pizza Keto Low Carb (facile) – 5 ingrédients

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Ici, à la maison Wholesome Yum, nous sommes absolument amour soirée pizza. En fait, nous l'avons pour le dîner sous une forme ou une autre presque chaque semaine ! Pour une option de pizza sans croûte, mon préféré absolu est cette recette de casserole de pizza céto à faible teneur en glucides.

Si vous préférez une pizza traditionnelle, vous préférerez peut-être ma recette de pizza sans croûte dans une poêle en fonte – elle utilise des saucisses et des légumes comme base au lieu du chou-fleur que vous trouverez dans cette casserole à pizza.

Certaines personnes pourraient dire que la casserole de pizza sans croûte n'est pas vraiment une pizza. C'est peut-être vrai, mais vous obtenez toujours toutes les saveurs que vous aimez. Parfois, c'est plus que suffisant pour moi, surtout quand je suis pressé.

Quoi qu'il en soit, les casseroles à faible teneur en glucides sont parmi les plats les plus courants que je prépare pour le dîner. Faire un repas est tellement plus rapide et plus facile quand vous n'avez qu'une seule chose à faire ! La casserole de pizza à faible teneur en glucides est l'une de mes préférées. Si vous cherchez d'autres options, essayez la cocotte de poulet cordon bleu, la cocotte de poulet bacon ranch ou la cocotte de poulet au pesto.

Bien sûr, cela ne veut pas dire que la casserole de pizza céto remplace en fait la vraie pizza pour nous tout le temps. Lorsque nous voulons vraiment une vraie pizza - avec la croûte et tout - la version à la farine de noix de coco de la recette de pizza à tête de grosse est notre préférée. Nous alternons celle-ci avec une croûte de pizza au chou-fleur et une croûte de pizza paléo, même si nous la garnissons généralement de fromage, bien que la croûte soit paléo.


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